相信大家的周圍都有喜歡喝茶的人士，很多人都覺得隔夜茶不能喝，有人說隔夜茶有毒、有人說隔夜茶致癌、有人說隔夜茶對腸胃不好，那么，隔夜茶可以喝嗎？如果不能喝是為什么呢？另外，隔夜茶有怎樣的作用與功效呢？下面就來了解一下隔夜茶。 什么是隔夜茶？ 首先我們來了解一個概念，什么是隔夜茶？隔夜茶從字面意思理解一般是指：頭天下午或傍晚沖泡的茶湯，放到第二天早上，經過了一個晚上的茶水，其實也可以說是泡了10個小時以上的茶。這種茶水在放置的過程中會轉變為紅褐色，這主要是茶葉中含有的茶多酚與空氣中的氧氣相互碰撞發生反應而導致大量的茶色素出現讓茶葉變成紅褐色。  為什么隔夜茶不能喝？ 1、茶葉含有茶多酚、維生素、氨基酸等成分，抗氧化是茶水的重要成效之一，長時間暴露在空氣中茶水，維生素C等被氧化了，茶多酚被氧化成茶色素，抗氧化作用會削弱，特別是綠茶和白茶。 2、茶水放置時間長了之后會生成鞣酸，鞣酸完全溶解在茶水里面。早上喝了之后，再吃早飯，鞣酸會跟食物作用發作草酸，鞣質酸和草酸結合起化學變化，鞣酸也使得其他營養素更難以消化。 3、沒有變質的隔夜茶也可以飲用的，但是喝茶是為了取茶葉固有的香氣，隔夜茶放置時間長已沒有了香氣，味道也不好。 4、假如隔夜茶放置逾越24小時，因為茶水自身含有糖和少數蛋白質，在溫度和濕度適合的條件下會發霉，發作細菌和霉菌，引起腹瀉。所以，逾越24小時的茶水不能喝，特別是在夏天高溫時更要留心。 5、久置的隔夜茶，茶水中的很多物質都已發生氧化。這些氧化物進入人體后，會阻礙腸道對營養物質的吸收和消化，引起各種腸胃問題。 其實，我們看以上這些不能喝隔夜茶的說法，都不是說必須不能喝，而是說最好不要喝，沒有隔夜茶不能喝的道理，只有放久了的茶不好喝的說法。因此，大家也不要“談隔夜茶變色”，只要盡量避免喝隔夜茶就好了。  喝隔夜茶致癌嗎？ 在很早之前有人說，隔夜茶致癌，有一種說法，說隔夜茶會產生亞硝胺這種致癌物質，其實很早之前，專家就曾辟謠過，隔夜茶不會致癌。 首先，人體本身就有分解亞硝胺的功能，其次，亞硝胺攝取要達到日常進食量才有可能致癌，試想，誰待著沒事吃一頓純亞硝酸銨的早餐呢，因此，這些謠言相信大家也不會相信的。  隔夜茶的功效與作用 當然，隔夜茶也并非一無是處，老茶客們會用隔夜茶水來漱口，其實這是不錯的喜歡，只要茶湯不變質，用茶湯漱口能保持口氣清晰，除此之外，隔夜茶的功效與作用有哪些呢？ 1、抗氧化：茶水放置時間長了會變為紅褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素，研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗氧化作用。 2、止血：隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細血管出血，如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口治療，瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。 3、止癢：用溫熱的隔夜茶洗頭或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹。 4、健齒：茶水中的氟與牙齒的琺瑯質鈣化以后，會增強對酸性物質的抵抗力，減少蛀牙的發生，氟還能消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口。 5、去腥、去油膩：隔夜茶還有特強的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹后用來洗手倍感清爽。 6、治腳氣：隔夜茶中所含的豐富物質，有治腳氣的功效。 推薦閱讀： 栟茶的拼音是什么？ 勐海的拼音是什么？ 為什么會形成茶漬？ 為什么普洱茶可以長期保存？ 呷茶怎么讀？ |
