荸薺怎么讀？荸薺是什么？荸薺怎么吃？荸薺這兩個生僻字的讀音很多人都不知道，荸薺有“地下雪梨”的美譽，荸薺有降血壓、防流感的功效與作用，下面是學習力網站為大家精心編輯整理的關于荸薺這個詞讀音和解釋，為你答疑解惑！ 荸薺怎么讀？ 荸薺的正確讀音為[bí qi]，通過拼音標注，相信大家不會再讀錯或者不知道怎么讀了，也可以讀[bí qí]，但大部分人會按照第一種讀音來讀。  荸薺是什么？ 荸薺又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。有細長的匍匐根狀莖，在匍匐根狀莖的頂端生塊莖，俗葉荸薺。稈多數，叢生，直立，圓柱狀，有多數橫隔膜，干后稈表面現有節，但不明顯，灰綠色，光滑無毛。葉缺如，只在稈的基部有2-3個葉鞘；鞘近膜質，綠黃色，紫紅色或褐色。小穗頂生，圓柱狀，在小穗基部有兩片鱗片中空無花，抱小穗基部一周；其余鱗片全有花；較小堅果長一倍半，有倒刺；柱頭3。小堅果寬倒卵形，雙凸狀，頂端不縊縮；花柱基從寬的基部急驟變狹變扁而呈三角形。花果期5-10月。  荸薺怎么吃？ 荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。那么，荸薺怎么吃才健康，才最有營養呢？ 荸薺最多的吃法莫過于熬湯了，其中冰糖雪梨銀耳荸薺湯、紅薯荸薺菠蘿湯、薺菜荸薺湯、都是既有營養又健康。 除此之外，荸薺可用于做配料，也可用于炒、燒或做餡心。如“荸薺炒蝦仁”、“荸薺炒雞丁”等。  荸薺食用的幾點注意事項 1）荸薺分兩種，紅荸薺和水荸薺。紅荸薺外型扁，肉質比較粗糙，適合熟吃；水荸薺外型圓，肉質非常細嫩、非常脆，味道甜，水分多，適合生吃。 2）生食荸薺一定要把芽眼和外皮徹底清除，否則易導致姜片蟲卵進入腸道寄生。 3）荸薺性涼，女子月經期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者應該慎用。  荸薺的功效與作用 1.治療呼吸道疾病 在呼吸道傳染病較多的季節，吃鮮荸薺有利于防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。 2.利腸通便和利尿排淋作用 荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動，臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結等;荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。 3.治療糖尿病 荸薺質嫩多，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。 4.清肺化痰 荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等癥。 5.功能性子宮出血 功能性子宮出血常表現為經期紊亂和不正常的子宮出血。現代醫學一般把功血分為排卵型功血和無排卵型功血兩大類。排卵型功血常見于育齡期婦女，無排卵型功血多見于青春期或更年期婦女。實踐證明，對于宮血患者采用荸薺和薺菜進行藥膳食療，對女性功能性子宮出血有良好效果。 6.其他臨床常用作用 荸薺治療舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等癥。高血壓、便秘及痔瘡出血等患者，宜食用鮮荸薺，將荸薺搗爛外敷，可治婦女乳頭裂。若制成荸薺粉，內服清咽化痰，對嗓子、聲帶保健大有裨益。荸薺與海蜇煮服可以治療甲狀腺腫大。  怎樣挑選荸薺？ 荸薺的品質要求以個大、潔凈、新鮮、皮薄、肉細、味甜、爽脆、無渣者質佳。  一斤荸薺多少錢？ 現在荸薺在我國的市場價格比較穩定，主要依據地區及品種的不同而有所不同，但是將價格平均下來之后其范圍在6-9元/斤左右。在某寶上，一般都是以5斤裝來賣，價格一般在20-40元不等，在市場上還有荸薺粉的形式出售，荸薺粉的價格大概在12元/斤左右。 |
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